Poliphonia Reserva Branco 2016 MONTE DOS PERDIGÕES

Um vinho branco intenso e complexo.

Castas: Antão Vaz, Viognier e Arinto.

Vinificação

As uvas provenientes da vinha do Monte dos perdigões foram cuidadosamente selecionadas, tendo sido vinificadas em separado em barricas de carvalho francês. Seguiu-se estágio sobre borra fina com "batonnage" periódica.

Notas de Prova

Cor: citrina com ligeiros reflexos esverdeados.

Aroma: com notas cítricas, tosta ligeira e toque mineral.

Paladar: paladar untuoso, com grande volume e acidez equilibrada. Final longo e elegante.

Serviço: recomendamos o serviço a 10 - 12ºC.

Gastronomia: acompanha na perfeição peixes assados e carnes brancas.

Teor Alcoólico: 13,5%

Enólogo: Pedro Baptista